“老爷子,这么说话有点过分了。”李峰眼里闪过一丝冷冰,武痴老爷子为人挺好的,怎么这个长的几乎相同难辨真伪老人这么说话啊。
“哼,我怎么过分,那个老东西,家里祖传手艺不学,跑去学什么南派菜,没把老头子给气死。”眼前老爷子越说越气,李峰不傻,几句听出来,武痴老爷子和眼前的武老爷子,说不定是啥么兄弟之类。不过武痴老爷子没有继承家里的衣钵,寻求外边的烹饪方法,说起来无可厚非。可能在过去的老人眼里这就是离经叛道了,李峰笑着摇了摇头,人家的家事自己不方便参合。
“老武,你看看和个孩子计较什么啊,你家老大其实没错,再说了如不是你家老大出去,你着手艺哪里来,你家老子那脾气,传男不传女,传长不传幼,老根子性子。若不是你大哥看着你天赋比他强,自己怎么能跑这么远去学艺啊。你这老家伙多少年,你家老头子去了有十多年了吧,你怎么还这个脾气,你们俩兄弟啊。”老李可是清楚这一家人,武痴父亲武道痴迷于武士和厨艺,可是双绝,可是这个老家伙观念太落后,这不武术和厨艺传授安着过去的老观念。
可是两儿子对于武术兴趣不大,倒是在烧菜上颇有些造诣,不过老大的天赋不如老二,这不老大十八岁那一年离家出走,远赴南方各省市扬言学劲尽天下厨艺。老二继承武道的衣钵,武道负责过一代伟人的伙食,二儿子武圣负责二代,三代近乎两代领导人伙食,可谓真正御厨世家不为过啊。
李峰听着一愣,一听,自己怎么说这个小菜炒的色香味俱佳呢,原来是老御厨手艺啊。李峰心里对于眼前的老人多了一丝敬意,当然武痴老爷子别的不说,光光凭着一手正宗秘方佛跳墙秘法可以说,学到南方厨艺的精髓了。
李峰见过老爷子手艺,虽然只是单单一个蔬菜虾汤已经让人欲罢不能,手艺至少不会比眼前人弱多少。眼前老爷子或是在菜肴烧制比武痴老爷子高明,可还是真正论创新,走遍天下的武痴老爷子绝对是技高一筹啊。
“他没错,这么多年怎么不回来看看,一走了之,真是有能耐啊。”武圣心里对于这个比自己大不了几分钟哥哥,内心深处还是感激,只是对于武痴多少年不回家心里有怨气而已。
“呵呵,他啊,是不好意思见你啊,我可是知道每年这老家伙都会回来拜祭父亲,只是比你晚一天,你倒是他不回来,只是你不知道而已。”老李笑呵呵拉着武圣坐在自己边上,李峰这会想起,为什么自己这边多了一副碗筷,原来是为了这位老人准备的。
“哼,小子,你这些菜哪里来的,我可是十多年没见过这么好的食材了。”武圣不在纠结自己哥哥事情,转头问起李峰,这么蔬菜,鱼虾的来历。
“呵呵,这些都是我在菜农寻来了的,我刚来北京,两个孩子做手术至少要呆上一两个月,怎么不能不找点事情做吧。正好我住着不远有一处菜市场,贩点蔬菜鱼虾,一天二三小时,赚的钱够生活用了。”李峰一脸平静说完,林老,包老几人都知道了,没啥,老朱,老李微微张了张嘴。
“菜贩子?原来如此,试试这个茄子。”武圣有些失望,心里对于哥哥颇有些微词,真是怎么和一个小菜贩闹在一起。厨师最是不喜欢菜贩子,因为他们总是把一盘便宜可口的菜肴变得老百姓不可触及。当然,李峰只是一个个小小菜贩,而不是炒家子。
众人不明所以,这个老武头怎么了,说话有些怪。“怎么不喜欢嘛?”此时老武头已经对李峰失去了兴趣,一个连着茄子都不喜欢吃的人,绝对不是自己同行。茄子说不上高雅,但是却可以作为一个厨师或是美食家划定标准,虽然是最低的。
《红楼梦》里说茄子有二百多种做法,做法和吃法相对应,李峰皱眉是老人似乎有意考校自己。李峰有点不舒服,自己不过是过来看看二位老人,表达一下谢意。不过此时怎么不能让人瞧不起不是,不然丢的不仅仅是自己人,还有林老爷子人啊。
“老人家哪里话,茄子青椒,水萝卜,虽说普通不过我打心里爱吃,小子不才,恰恰会做十来种样子。”李峰说着夹了一块茄子放进嘴里,轻轻嚼着,淡淡点了点头。“老爷子茄子烧制味道极好的,只是,大家觉不觉的,茄子看起来光光只剩下皮了啊。传统的方法削长茄子,其实并不好,不是影响味道,而是给人感觉。你看这些茄子都是不规则菱形,或是三角形,茄子。炒制熟透看上去总是觉着都是大块的茄子皮。”李峰说完指了指茄子,大伙一看点了点头。可不是如此,虽然味道依旧很好,可是看起来觉着整盘茄子光光是油光亮着茄子皮了。
“哼,你知道什么,这样茄子好吃,至于美观,这个是没办法避免的。”武圣哼了一声,颇为惊讶,平时别人多是吃完之后赞叹连连,少有指出自己确定。(未完待续……RQ