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第二百一十三章 凉拌土豆丝

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他把看到上的土豆片随手一抹,这几十片土豆片一片压一片均匀的铺到了刚捞出来的豆腐上,杨承志左手按住土豆片,举起砍刀,往下就剁,就见砍刀的刀光不停的闪烁,但却听不到一点声音。

一分钟没用,杨承志停刀,把刀刃放到豆腐表面,轻轻一铲,把上面好似没有动过的土豆片都铲倒了砍刀上,随手把砍刀上的土豆片抹到早已准备好的水盆中。

土豆片一入水,一下四散开变成了一根根粗细均匀,每一根看起来好似透明一样的细丝。

放下砍刀,杨承志淡淡的问道“能做到吗”,但身后没有一点声音,他回头一看,见身后的厨师海洋以及一群厨师,好似被点了穴一样,都呆呆的围在他身后,眼中满是震撼。

“你们都怎么了,我的手艺还能用灶具吧”,杨承志提高了声音问道。

听杨承志这一问,呆呆站在他身后的一群人才回过神来,齐齐举起双手,用力的拍起来。王哥面带震撼,不好意思的说道“小兄弟,我们是有眼无珠,不是高人,这厨房你随便用,以后你就是晨光酒店的首席大厨”。

杨承志摇摇头,“王哥,说笑了,我就是个种地的,这种地方我可不敢来,我和李经理是朋友,她今天请客让我过来帮忙做几个菜。你们做的菜我中午也品尝了,味道不错,就是做出菜的搭配上还的多下点功夫”。

杨承志这样一说,厨房中的厨师不由的都点了点头,他们在一起都配合了很长时间了,做出的菜总觉得还有什么不足的地方,现在杨承志一说他们恍然大悟,原来他们做出的菜不足的方面是搭配上。

“小兄弟,谢谢你的提点,我能不能看看案板上的豆腐”,看来王哥还想应证一下心中所想。

杨承志看出了他的意思,心道:这个王哥日后厨艺上必定能出人头地。

而十多年后,在世界厨王大赛的厨王“砍刀王”。在夺取冠军侯,有记者问他,为什么一直使用砍刀切菜做菜时。

砍刀王说出令众记者震惊的的一件事,砍刀王说,十几年前,他就亲眼看到一个二十来岁的青年,这个青年做过一道凉拌土豆丝,所用的工具就是一把剁骨头的砍刀。

并且所切的土豆丝是在一块豆腐上切出的,土豆丝都是粗细均匀,并且可以穿针,豆腐却丝毫没损。

他之所以选用砍刀做饭,是想超越青年。

记者问他,现在他已成为厨王,是不是已经超过了青年,砍刀王摇摇头,说道:我现在还不能在豆腐上切出土豆丝,你说我能不能超过他。那个青年是他一生追求的目标。

王哥见杨承志同意,伸手去拿豆腐,拿起的豆腐丝毫没损,王哥看着杨承志道,“小兄弟,我能不能跟着你学几年”。

杨承志呵呵一笑,“王哥,每个人都有自己独到的手艺,不要刻意去学习别人,要懂得创造。懂得创造的厨师才真正称得上厨师”。

王哥若有所思的点点头,朝围在杨承志身边的一大群人摆了摆手,“都忙自己的去,一会客人点的菜就要过来了,不要在这打扰小兄弟做菜”。

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